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手打ちほうとう

Houtou

ぶどう棚の下で楽しむ
本格手打ちほうとう

専果園では山梨の郷土料理ほうとうが楽しめるお店「頑固おやじの手打ちほうとう」を併設しています。
過去にはほうとう自慢の店が一同に会する『B級ほうとうグランプリ』で優勝経験もある本格ほうとうです。

人数分を鉄なべにしてお出しします。各自小鉢に移してお召し上がりください。

※メニューはほうとうのみとなります。

専果園の葡萄棚はテントになっているため、雨の日でも屋外でお食事ができます。

ほうとうは、山梨県の郷土料理として親しまれる麺料理です。太くて平たい麺を、かぼちゃや里芋などの野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮込みます。特徴は、麺を茹でずに直接煮込むこと。これにより、麺が旨味を吸収し、独特の食感になります。

元々は農家の家庭料理でしたが、今では山梨を代表する料理として観光客にも人気があります。地元の食文化を体験できる、栄養価の高い一品です。

頑固おやじのほうとうの麺は、頑固おやじが毎朝打つ本格的手打ち麺。腰が強く、のど越しが良い。

２年味噌と、５年味噌を門外不悉の秘伝の技法で合わせたほどよい香りとコクの合わせ味噌を使用。

たまねぎ・にんじん・ジャガイモ・かぼちゃなどこだわりの自家栽培野菜を使用。

月曜日～金曜日　11：00～18：00
土曜日・日曜日・祭日　10：30～18：00
売り切り次第終了

毎週木曜日（但し祝祭日営業）
8月・9月・10月は無休

バス2台　乗用車70台

〒409-1316
山梨県甲州市勝沼町勝沼761

fax.0553-44-3566

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